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domingo, 21 de enero de 2018

LA VIDA ES UN MARAVILLOSO REGALO

Hoy 21 de enero me levanto con la fuerza de un volcán, la ilusión de ver que cada día, DIOS me regala un día más, sé que es la magia de la vida, pues nos vamos a la cama, la noche anterior sin saber si nos despertaremos, el día siguiente, y cuando sucede,  que felicidad.  Cuando estaba mas joven nunca me detuve a pensar en lo sigilosa, y rápida que transcurre la hermosa vida. Ahora la aprecio y gozo mas aún en los periodos de niebla y oscuridad, por que aun, en esos tiempos, siempre se asoma un arco iris irradiando todo. 
Pienso que la magia de todo esto, es la gratitud en el corazón, cuando, esto sucede, nos sentimos, vivos radiantes, hay gozo en el ama, compartimos felizmente con los demás, somos mas generosos, menos bravos y mas compasivos en el alma. Se que no podremos hacer que los demás la sientan ni que cambien sus actitudes pero he aprendido que cuando me encuentro con alguien que no sonrie, o muy bravo, mi corazón se le enciende la llama del amor, bondad, gratitud,  y así, primero me impongo abrazar o sonreírle a esa persona, hasta que sienta en mi corazón que lo hago con bondad y ahí se genera, ese lazo que hace que la otra persona sienta la calidez y pueda deponer un poco sus dolores y problemas. Antes me enganchaba con las actitudes menos positivas y si alguien era gruñon o destemplado me dejaba contagiar, ahora se que este no es el camino. 
En algún lado leí, que el amor es el perfume de la flor de la felicidad, y realmente coincido con esto. 
hoy me siento mas humana, mejorando, no tan imperfecta, pero con bondad, caridad y amor en el corazón. Les deseo mil bendiciones y que sus vidas siempre sean alegres, coloridas y tengan MAGIA!
Las estrellas y la Luna brillan en las oscuridad siempre recuerda esto y estaremos en armonía universal, para cambiar nuestras actitudes no tan positivas, LA VIDA ES UN HERMOSO MILAGRO!


Celebrando la vida con una buena y jugoza Langosta al carbón.

Receta para 6 personas
utilizamos 2 barras de mantequilla, sin sal
chile en polvo,
sal, pimienta, eneldo.

marinamos, las langostas con 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen,
4 o 5  limones, su jugo
2 naranjas, su jugo
pimienta cayena.  guau lo primordial y mi compañero lo olvidaba. dos cabezas de ajo con aceite de oliva , un poco de hinojo, perejil sal y pimienta y 40 minutos al horno.  sale una perfumada y exquisita crema de ajo que se la aplicaremos con la mantequilla a las colitas antes de llevarlas a la parrilla

colocamos las colas de langosta ya limpias y cortadas por la mitad con su cascaron, hasta que se 
vuelvan un poco opacas de 4 a 5 minutos. siempre agregarle de la marinada. para que no se reseque. cuando este lista, le colocamos un poco de cilantro bien picado y ciboulette.
Se decora con ajíes pimentones mazorcas asadas tomates asados y unos cascos de limón jugozo.






viernes, 17 de noviembre de 2017

AYER TE CONOCÌ, Y SIEMPRE CREISTE EN MÌ

A mi querido y siempre recordado, NAYIB OMAIS. Un ser como pocos, un ser con sensibilidad humana y corazòn de caballero, que siempre tiene una palabra amable sincera y verdadera. Siempre el gran hombre, hermano,  entrañable de mi amor, de mi esposo, compañero de vida de mi gran cuñada Osmat.  Te pienso y me pregunto como estarà tu corazòn,  por tan sensible perdida. Mis làgrimas no han parado, pues,  como ser humano que soy, sè , que lo unico verdadero y real es, este paso doloroso por el cual pasaremos todos, la muerte. Como seres terrenales nos duele tanto la perdida del ser querido. La muerte es la luz eterna para el que se va, para el que se queda a veces se convierte en dolor, perdida, llanto y enfermedad. solo pido a Dios estes en su luz maravillosa Nayib y en su gloria. todos rodearemos de paz , apoyo y mucho amor a las niñas y a nuestra hermana osmat. Vuela , vuela querido hermano, amigo, cuñado y hombre de bien. viaja, sueña, y descansa en paz. Honro  el paso de tu vida por la tierra, y por haberte cruzado en mi camino. DIOS te bendiga. Gracias por creer en mi.  todo nuestro amor!








BISQUE DE LANGOSTA



INGREDIENTES:


2 caparazones de langosta
2 zanahorias
1 rama de apio
1 cebolla pequeña
50 gramos de mantequilla
2 copas de coñac
1 tomate sin piel ni semillas
3 cucharadas de harina
½ vaso de vino blanco
½ litro de caldo de langosta o de pescado
1 taza de crema
Pulpa de una langosta
Trocitos de pan tostado
Sal y pimienta

 


PREPARACIÓN

 Cortar en mirepoix la cebolla, apio y zanahorias. Se parten las caparazones de las langostas bien lavadas, se saltean con mitad de la mantequilla se les adicionan  las verduras, se le coloca el cognac y se espera hasta que evapore el alcohol. Se le coloca el resto de la mantequilla,la harina,y el tomate picadito. Añadir el vino, caldo de pescado, sal y pimienta al gusto. cocinar a fuego suave, siempre moviendo para que  no se pegue la harina, ni se formen grumos. Luego se pasa por un tamíz , y se le coloca ya de útimo la crema de leche, rápidamente para que no se corte el bisque. Al servir se le coloca un poco de queso parmesano fresco, trozos de langosta salteada y crotons. Es la preferida por adultos y niños.

El fondo de pescado se debe hacer con anterioridad con 1 kg de pescado entero, 2 litros de agua  sin la cabeza, ni agalllas, del pescado. Se coloca el pescado en el agua fresca, no se agrega sal.  Pescados como, pargo rojo,mojarras, sierra, bonito, de carnes blancas. Se hace un bouquet garnie, 100 ml de vino blanco ,Ojo lavar muy bien limpiandoles  por dentro, lavandolos con limón y sal. Se pone a hervir a fuego lento como por 20 minutos.  Luego se deja reposar se tamiza, y se puede guardar en el congelador, para próximas preparaciones, y se saca solo lo que se necesite.










domingo, 22 de febrero de 2015

lunes, 15 de diciembre de 2014

ESTE SIEMPRE SER'A EL BLOG QUE DESPERTO MIS SUEÑOS!

QUIERO PONER A SU CONSIDERACION MI NUEVA PAGINA. AQUI ESTA EL LINK;

http://www.monicaname.com/  JAMÄS DEJARË ESTE BLOG. SALUDOS Y GRACIAS POR ACOMPAÑARME.

jueves, 11 de septiembre de 2014

PRONTO UN WASH UP A MI BLOG

TENGO CASI 1 AÑO Y 4 MESES QUE NO ESCRIBÍA NI COLOCABA NADA EN MI BLOG. TENÍA DOLOR EN EL ALMA POR QUE ESTO ES UNA PASIÓN Y RELAX PARA MI. BUENO YA PRONTO RENOVACIÓN.

VERANO EN BOGOTÁ CON MARGUI MI HERMOSA HERMANA Y NUESTRA GRAN AMIGA LIZ JULIO 2014

 NOS FALTO LA FOTO DE LOS MARGARITAS!VERANO HERMOSO EN BOGOTÁ











BEKAA VALLEY KARAUM LEBANON















 
Toda la vida soñé  tener árboles frutales en mi patio,y de hecho siempre tuve tropicales.Pero en nuestra casa en Líbano tenemos toda esta variedad, que jamás soñé tener, GRACIAS DIOS MIO por tu gran generosidad, mis hijos y nietos disfrutaran de este EDEN. Siempre, oia uva chilena, manzana chilena, pera chilena,las hermosas y jugozas cerezas y todo tan caro. Ahora, en Libano se pierden algunas veces, por tener cantidades y nuestro estomaguito no tiene sufieciente espacio para todas estas frutas. Se hacen mbrabas que significa: mermelada. yummy yummy, que delicia.!!

LA VIDA ES UN MARAVILLOSO REGALO

Hoy 21 de enero me levanto con la fuerza de un volcán, la ilusión de ver que cada día, DIOS me regala un día más, sé que es la magia de la...