LA COCINA DE MIS ANCESTROS اكلات من أسلافي: LA COCINA DE MIS ANCESTROS اكلات من أسلافي

lunes, 3 de octubre de 2011

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GASTRONOMIA ARABE

LA GASTRONOMIA ARABE

De niña soñaba con ese mundo tan lejano, y tan cercano hoy en día. Soñaba con conocer el país de origen de mi bisabuelo, abuelo, y todos esos seres que emigran un día a fuerza de lágrimas y dolor dejando atrás una familia, unos padres, unos hijos, una amante y devota esposa, hermanos, sobrinos, para labrarse un mejor mañana. El Líbano es el país de procedencia. De ahí mi amor, mi fuerza, mi coraje, e identificación y fascinación por su gastronomía.

La cocina árabe es una mezcla de diversas culturas, es la sencillez, lo exótico, misterioso del Líbano, lo variada de Marruecos y Egipto, las especias de la India, Irán, algunos países del norte de África, cuya lengua predominante es el idioma árabe y también tiene una gran influencia de la cocina griega, turca y de los sabores del mediterráneo.

La cocina árabe tiene un común denominador, la utilización del cordero. Se emplea mucho el yogurt o labneh, la hierbabuena, el ajo, tomillo, zaatar, curry, azafrán, cúrcuma, pepino, canela, ajonjolí, aceite de oliva, aceitunas negras y verdes, trigo, couscus. Los frutos secos son servidos tanto en los dulces como en los diversos platos. El snoobar o piñones, nueces, pistachos, almendras, orejones de melocotón, son también incluidos en el diario vivir. Los dátiles, ese maná que vino del cielo para alimentar a tantos, desamparados. El dátil es una fruta que contiene todos los nutrientes que necesita un ser humano. Rico en sabor, dulzura y aromas.

Entre los platos más insignes del mundo árabe están: Tabbule, Hommus, arroz de almendras, Quibbe crudo, Quibbe al horno, Fattoush , Kafta, Babaganoush , Shawarma, Falafel , berenjenas rellenas de carne y snoobar. Wara arish, (hojas de parra), Repollitas, Mahloube, (arroz de berenjenas y carne), Arroz de garbanzo y pollo.

Los dulces más apetecidos son: Baklawa, kneffe, Graybes, Namura, caak (galletas árabes).El trago típico es el Arak.

ME CONCEDO ESTOS 5 PERMISOS

EL CAMINO DE LA AUTODEPENDENCIA . JORGE BUCAY

ESTOS PERMISOS ME PERMITEN SER AUTENTICA,Y SIEMPRE LOS LLEVARE PRESENTES .DESEO DE TODO CORAZON TU QUE ME ESTAS LEYENDO AHORA MISMO TAMBIEN TE DES ESE ESPACIO.BENDICIONES.

1-Me concedo a mí misma el permiso de estar y de ser quien soy, en lugar de creer que debo esperar que otro determine dónde debería estar o como debería ser.
2-Me concedo a mí misma el permiso de sentir lo que siento, en vez de sentir lo que otros sentirían en mi lugar.
3-Me concedo a mí misma el permiso de correr los riesgos que yo decida correr, con la única condición de aceptar pagar yo mismo los precios de esos riesgos.
4-Me concedo a mí misma el permiso de pensar lo que pienso y también el derecho de decirlo, si quiero, o callarmelo, si es que así me conviene.
5-Me concedo a mí misma el permiso de buscar lo que yo creo que necesito del mundo, en lugar de esperarr que alguien más me dé el permiso para obtenerlo.

Como siempre ando en busca de lo hermoso, armonioso y autentico, aquí les dejo un link de un hermoso blog, al que seguire con gran admiracion. Ahí enccontraras todo lo que necesites para crecer cada dia más. espiritual y emocionalmente.

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lunes, 3 de octubre de 2011

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